食事と生活習慣病ーその4−
ビタミン
ビタミンAビタミンAは、目や皮膚の働きに欠かせないビタミンです。
目薬や皮膚用軟膏にしばしば配合されているのはこのためです。
また、最近では抗酸化作用や抗がん作用が知られてきています。
しかし、ビタミンAを大量にとるわけにはいきません。
ビタミンAは脂溶性ですから蓄積性があり、大量にとると中毒の心配があるのです。
そこで、おすすめなのが、ベータカロテンです。
ベータカロテンはビタミンAの前駆物質で、からだが必要に応じてビタミンAに変えてくれます。
しかも、水溶性なので、中毒の心配がありません。
ニンジンなどに多く含まれており、ニンジンジュースでも補給可能です。
薄暗い部屋での仕事の多い人、皮膚に問題のある人、タバコをすう人などは、充分補給しましょう。
食材からバランスよくとりきれない人は、高品質のビタミンサプリメントで補給をしてください。
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